一緒にどぶろくを仕込む会

お酒を自分の手で作ってみませんか？スーパーで手に入れる料理酒には塩が入っています。酒税法の関係や品質保持の為、ではありますが、この塩、気になったことありませんか？塩などが入っていない、気兼ねなく料理に使えるお酒。もちろん、そのまま飲んだり、普段の料理にふんだんに使えます。アレンジでフルーツどぶろくにしたり、出来た粕を有効活用したり。その副産物にも、出来たどぶろくにも使い道は色々あります。それが出来るのは手作りならでは！初めての方も今までやったことがある方も遠隔地の方もみんなでワイワイしながら一緒に仕込んでいきます。オンラインで繋がりながら、開催一週間前くらいから準備物などをお伝えし、当日までの準備を整えて頂きます。是非、お友達と一緒に、家族と一緒に簡単どぶろくを仕込んでみませんか？自分でお醤油、作ってみませんか？皆さんはご自宅でどのくらいお醤油を使いますか？そのお醤油がどんな風に作られたか、ご存知ですか？有難い事にスーパーなどでもすぐ手に入るものの、実はとってもとっても時間のかかっている発酵食品なんです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　私たちの食卓に欠かせない醤油。仕込む時のドキドキ感、ビックリ感、時間を追うごとに変化するお醤油をお家で見てみませんか？そして出来たて醤油を味わえる贅沢さ！特別な日に使ったり、もちろん普段使いにしたり。そんなMy醤油を作ってみませんか？Kenkojiではオンラインで皆さんと繋がり、お醤油作りを一年かけて見守っていきます。これであってる？何か出てきました！このままで大丈夫？などなどその時に出た疑問や不安もみんなで共有し、解決していきます。出来たお醤油の保存方法や粕の活用法等もご紹介します。日本でもなかなか味わえないMy醤油作り、是非ご参加ください。　　お待たせいたしました。発酵ガーデンKenkoji2022年初の講座、「自宅で作る赤味噌の会」オンライン開催します！皆さんはどんなお味噌で育ちましたか？皆さんの知っている赤味噌はどんなお味噌ですか？ ちなみに私は白味噌と合わせ味噌で育ち、赤味噌にほんとに馴染みがありませんでした。赤味噌と言えばお寿司屋さんの赤だしくらい・・・なほど馴染みがない状態で、カナダへ来てから自分で作った麹で赤味噌を仕込んだら、これが美味しい！お店で赤味噌を買う習慣もなく